氯化鈉，無色立方結晶或白色結晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于濃鹽酸。在空氣中微有潮解性。用于制造純堿和燒堿及其他化工產品，礦石冶煉。食品工業和漁業用于鹽腌，還可用作調味料的原料和精制食鹽。